簡単な工程のみジャーマンポテト 作り方を紹介！【簡単・低予算・作業1時間】

新年度のタイミングで生活環境の変化に伴い、炊事を始めた料理初心者がジャーマンポテトを作ります。

 

 

ジャーマンポテト

材料（1人分）

材料	分量	カロリー	P：タンパク質	F：脂質	C：炭水化物
ジャガイモ	中サイズ1個	103kcal	2.16g	0.14g	23.76g
玉ねぎ	1/4玉	16kcal	0.44g	0.04g	3.87g
厚切りベーコン	30g	122kcal	3.87g	11.73g	0.09g
バター	5g	37kcal	0.03g	4.05g	0.01g
塩	少々	0kcal	0g	0g	0g

↓の図は、ジャーマンポテト単品の総カロリーとPFCバランスのグラフになります。

↓の図は、ジャーマンポテトに加えてレタスとトマトのサラダ、白飯を追加した総カロリーとPFCバランスのグラフになります。

作り方

1. ジャガイモを洗い、皮を剥いて芽を取り除いたら一口ほどのサイズに切る
2. 切ったジャガイモを鍋に入れ、ジャガイモが被るくらいの水を注ぎ火にかける
3. 沸騰したら鍋の火を弱火にして7分ほど茹でる
4. その間に玉ねぎをスライスする
5. 3のジャガイモが茹で終わったらざるにあげる
6. フライパンにサラダ油小さじ1、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める
7. ジャガイモも入れて炒めたら、バター、塩を入れて絡めて完成

炊事の様子

ジャガイモを洗い、皮を剥いて芽を取り、一口サイズに切ります。

切ったジャガイモに水を入れて火にかけます。

ジャガイモの量が思ったより多く、小さな鍋では入りきらなかったので茹でる工程を二回に分けました…

その間に玉ねぎをスライスしておきます。

サラダ油をしいたフライパンに、スライスした玉ねぎとベーコンを入れて、中火で玉ねぎがしんなり微かに茶色が付く程度炒めます。

茹でたジャガイモを入れます。

ここで、フライパンの火を一旦止めて、サラダと味噌汁を作っていきます。

味噌汁は、鍋に入れた水を沸かし、切った絹豆腐、味噌、刻み葱、わかめを入れます。

サラダ用に購入したレタスは、少し苦味のあるタイプでした。
そこで、一口サイズに手でちぎり、お湯に3分つけ、その後冷水に浸し苦味を取りました。

ジャーマンポテトの方に戻ります…

中火で玉ねぎ、ベーコン、ジャガイモを炒めて、バターと塩を加え、また少し炒めます。

完成

ジャーマンポテト、サラダ、ごはん、味噌汁を盛り付けて完成！

炊事時間は大体1時間位でした。

今回はジャーマンポテトの玉ねぎがとても甘く、バターも効いていて、すごく美味しかったです。ただポテト(ジャガイモ)の味が薄めに感じました。

炒め方や絡め方の問題でしょうか…

でも、しっかり茹でていたので、中まで火の通ったホクホクのジャガイモを食べることができました。

ちなみに、後日、塩コショウを少々追加で振りかけてみました。
塩味が更にプラスされた結果、より美味しくなりました。

まとめ

今回はジャーマンポテトの作り方を紹介しました。

1時間ほどの作業時間で、簡単・低予算で作れるので、忙しい方にピッタリです。

私は不慣れで時間はかかってしまいましたが、切る、茹でる、炒めるといった調理工程は簡単なものばかりで、調理の難易度としては難しいものではなかったです。

ただし、今回の記事では5~6食分の分量で料理していますので、実際の分量は皆様のご家庭の事情に合わせて調整してください。

雪菊のひとこと